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吉印通 2022-07-21 13:19 2022 0
熟悉的味道，往往能勾起我们内心最深处的记忆，这种味道就叫家乡菜！又是一年开学季，小布带你找寻杭州大街小巷内的家乡味道，一解舌尖上的乡愁。
妈妈，放心吧
虽然远离家乡
但我在杭州会吃得很好
妈妈，放心吧
虽然您不在身边
但我已长大懂得照顾自己
我是北京人，在杭州也能吃到正宗的烤鸭
全聚德
地址：
全聚德秋涛北路店：江干区秋涛北路* * 1号瑞京国际大酒店一层
全聚德萧山店：萧山区金城路与金鸡路交叉口蓝爵国际* 层
全聚德莫干山路店：西湖区莫干山路2* 1号锐明大厦三楼
人均：127元
特色：五香烤鸭、老北京炸酱面、北京驴打滚、京酱肉丝、老北京爆肚……
推荐理由：烤鸭当然是必吃的啦，厨师会推着餐车现场表演片鸭，配上面皮葱酱，远在杭州也能尝到京味儿十足的烤鸭。片完鸭肉的鸭架也不能浪费，加工一下又是一道美味，可以椒盐或者烧泡饭，都随自己的喜好。
我是四川人，在杭州也能吃到正宗成都冒菜
宽窄巷子
地址：
宽窄巷子·春熙禄潮范儿成都菜：竞舟路17* 号(近文二西路)
春熙禄潮范儿成都菜(西湖银泰店)：上城区延安路9* 号西湖银泰* 楼
春熙禄潮范儿成都菜(尚城11* 7利星店)：上城区中山南路77号尚城利星二期* 楼
人均：100元
特色：椒焰沸腾鱼片、功夫夫妻肺片、椒麻鸡、成都冒菜、功夫毛血旺……
推荐理由：宽窄巷子是一张有着悠久历史的成都名片，菜品以成都、重庆、川南三个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，尤以麻辣、红油、糖醋、鱼香、芥末等味型独擅其长，素来享有“一菜一格，百菜百味” 的声誉。川菜在杭州很有江湖地位，川菜馆也是遍地开花，最知名的川味观竟然还是杭州本土品牌，可见杭州人对川菜的喜爱。
我是广东人，在杭州也能吃到正宗蜜汁叉烧
新桂枝餐厅
地址：新塘路10* 号天虹购物中心A座* 01室
人均：7* 元
特色：中山虾饺皇、泰国榴莲酥、蜜汁叉烧、叉烧肠粉、广式啫啫牛蛙、流沙包……
推荐理由：作为中国四大菜系之一，粤菜烹调技艺多样善变，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。尊重食物本身的味道。杭州粤菜馆大大小小非常多，粤顺、唐宫、太兴、翠园、避风塘等也是人气很旺的粤菜馆。
我是山东人，在杭州也能吃到正宗京酱肉丝
山东菜馆
地址：浙江工商大学北门对面宝龙城市广场1层
人均：* 1元
特色：京酱肉丝、锅巴虾、辣子鸡、拔丝地瓜、大葱鸡蛋、猪肉炖粉条、小炒肉夹馍……
推荐理由：京酱肉丝和沂蒙山辣子鸡是山东菜馆的特色菜，菜品突出葱香、蒜香、酱香，风味与全发面面食是绝配，以汤为百鲜之源，讲究“清汤”、“奶汤”的调制，取其清鲜。
我是江苏人，在杭州也能吃到正宗的汤包
老盛昌汤包馆
地址：
老盛昌汤包馆（中山路店）：中山中路* * * 号
老盛昌汤包馆(河东店)：河东路1* 0号
老盛昌汤包馆(德苑店)：大关街道香吉公寓香积寺路22* 号西
人均：19元
特色：苏州汤包、葱油拌面、虾仁汤包、雪菜肉丝凉面、芥菜春卷、家常豆腐饭、虾肉百叶包……
推荐理由：小笼包子又称汤包，是江南传统的风味小吃，创制于清代同治2年(公元1* * * 年)，因其具有皮薄透亮、褶纹清晰、味鲜卤足、小笼蒸制等特色，在江、浙、沪地区名传声扬，在国内、香港和东南亚同胞中也享有盛誉。老盛昌的汤包口味甜鲜，喜欢苏式口味的不能错过！
我是福建人，在杭州也能吃到正宗的海蛎煎
闽南菜·阿海鲜生
地址：文一西路* * * 号大华西溪风情新天地店铺1-1
人均：90元
特色：水煮三鲜、海蛎煎、野生虾粥、白灼小管、紫菜炒饭、闽南炒米粉……
推荐理由：闽南菜清鲜香脆，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜，中西合璧，变化无穷，它的烹调技法多样，有炸、炒、煮、炖、焖、煎、卤、炣、灴、淋、蒸等。阿海鲜生的口味都比较清淡，生鲜新鲜。招牌虾粥和白灼小鱿鱼是推荐菜。
我是湖南人，在杭州也能吃到正宗剁椒鱼头
望湘园
地址：拱墅区丰潭路* * 0号与萍水街交叉口 城西银泰城E座* F
人均：79元
特色：湘西霸王蛙、剁椒鱼头、十里香牛肉、风味辣子猪手、长沙臭豆腐、望湘园小炒肉、香锅牛蛙……
推荐理由：望湘园的“农家小炒肉”是湖南的家常菜，猪肉选用带一点点的肥肉，以至于精肉没有那么柴。“剁椒鱼头”是望湘园的精髓菜，红辣椒和剁椒盖在鱼头上面，鱼肉鲜嫩可口，蘸一点辣汤汁能把舌尖的味蕾激发起来！
我是安徽人，在杭州也能吃到正宗臭桂鱼
臭桂鱼儿特色餐厅
地址：久盛巷* 号(七亩庭园酒店旁)
人均：71元
特色：招牌臭鳜鱼（臭桂鱼）、毛豆腐、烩三鲜、农家风味香肠、黄山风干鸡、黄山鸡皮蛋……
推荐理由：这家店臭桂鱼闻着有些许臭，但入口鲜美，不愧为安徽名菜。毛豆腐采用铁板煎制，外酥里嫩，味道有点像我们杭州的霉腐乳。咸猪蹄因为是现做的，口感有点酥脆，咸鲜度也刚刚好。
在杭州的全国各地家乡菜，你还想到了什么？赶紧告诉小布，分享给更多的朋友知道，海内存知己，天涯若比邻哦！
当然，入乡随俗，小布也特别邀请外地来杭的朋友们一定要尝一尝杭州的特色美食，比如酱鸭、片儿川、东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁……相信一吃你就会爱上它们的！
来源：杭州发布
编辑：我很忙
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